Debya

フクモト珈琲@自家焙煎歴44年の珈琲専門店

フクモト珈琲@自家焙煎歴44年の珈琲専門店

gankooyajimame.bsky.social

自家焙煎歴44年｜低温焙煎珈琲 冷めても美味しい、透き通る一杯 ▶初回限定 お試しセット　お好きな豆 3種類 × 各50g 全国一律 1,100円（税込・送料込） https://fukumotocoffee.com/otamesi.html

👤 Joined on 18 November 2024

1229

Followers

1143

Following

435

Total Posts

📜 Kullanıcı Geçmişi

  • 18 Kas 2024, 11:01
    🎉 Bluesky'e katıldı - İlk kullanıcı adı: @gankooyajimame.bsky.social

❤️ Beğendiği Gönderiler

フクモト珈琲@自家焙煎歴44年の珈琲専門店
22 July 2026 12:54

▼『低温焙煎』を解説する！No.48 『低温焙煎では、生豆は膨張・収縮を2度繰り返し、3度目の膨張で1ハゼになる』 低温焙煎が「1ハゼで完熟した浅煎り」を実現できる最大の理由。 それは―― 1ハゼまでに、生豆内部の水分をほぼ完全に抜き切る「水ヌキ工程」 にあります。☕

Show Post
フクモト珈琲@自家焙煎歴44年の珈琲専門店
05 July 2026 12:59

▼『低温焙煎』を解説する！No.46 『低温焙煎・理想の温度上昇曲線』についての考察 『低温焙煎』とは、 「1ハゼで完熟した浅煎り豆を仕上げるために考案した焙煎方法」 です。 一般的な焙煎との最大の違いは、1ハゼを迎えるまでに、生豆内部の水分をほぼ完全に抜き切ることにあります。☕

Show Post
フクモト珈琲@自家焙煎歴44年の珈琲専門店
25 June 2026 09:00

▼『低温焙煎』を解説する！No.45 『焙煎機本体の保有熱を調整する』 ＝＝＝＝＝＝＝＝ これまで「保有熱の調整」として、外気温や室温、生豆の温度についてお話してきました。 でも、保有熱の中で最も大きな影響を与えるのは―― 焙煎機本体に蓄えられた熱量です。 今回は、低温焙煎の重要な準備作業、 『焙煎機本体の保有熱の調整』 についてお話しします。☕

Show Post
フクモト珈琲@自家焙煎歴44年の珈琲専門店
08 June 2026 10:10

『低温焙煎』を解説する！ no.42 今回のテーマは、 「生豆の繊維質を解すには、保有熱の調整と133度安定が必須」 です。 焙煎動画で「ボトム温度（中点）」という言葉をよく耳にしますが、実は低温焙煎には「ボトム温度」という考え方がありません。

Show Post
フクモト珈琲@自家焙煎歴44年の珈琲専門店
06 June 2026 06:38

『低温焙煎』を解説する！ no.41 低温焙煎は、 「1ハゼで完熟した浅煎り豆を煎る」ために考案した焙煎方法です。 今回のテーマは、 ✔ なぜ1ハゼ完熟にこだわるのか ✔ なぜ1ハゼで完熟浅煎りにできるのか についてです。

Show Post
Daha fazlası için üye girişi yap

Select language

Install App

Install App