繻 鳳花@shuhohka

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09 October 2026 03:45

以前参加した即売イベントで、ご来場頂いた方から「計量方法がまともにない時代って料理人の腕がとても大事だったんですね」というご意見を頂いたことがあります。 『主が好む料理の味は仕える料理人のみぞ知る』。昔は上流階級ほど信頼関係が強くないと成り立たない職業のひとつが料理人だったと考えています。 現在は完成写真付の料理レシピが沢山あり、書いてある通りに計量すればほどよい味に仕上がりますが、分量明記がなかった中世ヨーロッパなどはまさに「料理人の腕」次第でした。そのため、自身の主が招き入れる客人に供する料理に関わる際はかなり神経を使っていたのではないかと思います。

puniropi

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08 October 2026 17:57

東京マリンは古き良き昭和のウォータースライダーがあるプールだった

Katz@PanTraductia

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07 October 2026 02:26

『冬の子』は、「箱」と「行方知れず」の二編だけでも本を買って読む価値がありました。

Katz@PanTraductia

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07 October 2026 02:26

ジャック・ケッチャム『残り火』（金子浩訳　扶桑社）をぼちぼち読んでいる。収録作は『冬の子』ほどホラーぽくない。「幽霊ストリッパー」は、ショータイムのある酒場に幽霊が出る、ユーモラスなホラー。語り手一家とリスとの付き合いを描いた「日曜日」は名品。読んだのはまだ7編だが、ケッチャムは短編がうまいとつくづく思う。

Katz@PanTraductia

katzptd.bsky.social

07 October 2026 02:26

出版取次の日販、米AI企業への書籍販売を認める　業界団体に回答（朝日新聞） どう責任をとり、今後をどうするか。トーハンに吸収合併されても驚かないほどの大事ではないか。 www.asahi.com/sp/articles/...