みどり🏖

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06 October 2026 04:54

「ココナッツとバニラで炊き上げたリオレに、赤紫蘇を合わせたなめらかなこし餡のスープ。黒いちじくはソテーして熟した果実の甘みと香りを引き出し、アマゾンカカオのガナッシュには大葉を潜ませ、フランス産シャテーニュを重ねています。そして核となる巖邑堂のどら焼き。栗と、マカンボの果肉を煮詰めたジャム「ハレヤ」を合わせ、香ばしいどら焼きの皮と栗の穏やかな甘みに、マカンボの果実味と酸味を重ねました。日本のお菓子にあるどこか懐かしい味わいに、黒いちじく、紫蘇、アマゾンカカオ、マカンボという異なる香りや味わいを重ねています（Xから引用）」 「なるほど…」

びあ

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06 October 2026 04:53

あおもりたび🦦

びあ

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09 September 2026 11:21

こっちはラッコ先生多め

みどり🏖

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09 September 2026 11:21

肉松面包卷めちゃくちゃ好きな味だ、マヨコーンパンと同系統のあまじょっぱさ