アマトラマン〜なんか気まぐれでイタリアの飯や歴史を語る存在〜

amatora.bsky.social

18 October 2024 02:59

【ペコリーノ・トスカーノ】 イタリアは北部トスカーナ州(フィレンツェとかピサの斜塔とかあるとこ)にて生産されているDOP(原産地保護呼称。簡単に言うとその地域でしか作ったらいかんぞ！っていう決まり)指定の羊チーズ。古代ローマの書籍『博物誌』にもその存在が記されており、イタリアではパルミジャーノと並んでチーズの最上位的な位置づけ。今回私が購入したのはフレスコと呼ばれ、熟成期間短めでチーズ自体も少し柔らかくふんわりとした風味と甘さが特徴。熟成が進むとスタジョナートと呼ばれ固くなり風味も強くなる。蜂蜜とかかけると美味いらしいのでそのままでいただきます。 #イタリアン #青空ごはん部

千種みのり

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18 October 2024 00:17

シスターと悪魔

ちこせわと|

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18 October 2024 00:08

👀🤌🤌🤌

しろまんた

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17 October 2024 22:13

こんにちは

Qiandai以宇

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17 October 2024 22:13

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