komatsu8th.bsky.social
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@komatsu8th.bsky.social今日の讃岐うどん。 温かけ+舞茸天。 でかくて香り高い舞茸。 サクサクの表面とジューシーな内面のバランスが神。 揚げ玉が熱いとすぐ柔らかくなっちゃうので、 やっぱり冷がいいなぁ。(寒い)
Show Post今日の讃岐うどん。 釜玉バターにかしわ天。 釜玉バターとは、 釜揚げうどんにバターと黒胡椒が入っている。 なんかカルボナーラっぽい味。 個人的には普通の釜玉のほうが良いかなと思った。 途中からダシ割り。 かしわ天は揚げたてサクサクでジューシー。 ファミチキよりうまい。
Show Post今日の讃岐うどん。 ついにカレーうどんに手を出した。 讃岐スタイルのカレーがダイレクトにかかっているタイプ。 スパイシーでおいしい。 途中からダシを出していくことで、 魚風味の和風カレーうどんに味変していく。 どっちも美味いけど、 ダシなしに大量の揚げ玉乗せて食べるのがサクサク感も維持できてベストだと思う。 残ったところにダシ入れてスープ割り。
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