自宅で増えたので株分けして会社の中庭にこっそり植えた。

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そうなんですよ、 私も目分量だけど、それなりに食べられるものになるのが煮込み料理の面白いところ、良いところです。 米や小麦なども、水と一緒に加熱（つまり煮込み）して糊化（アルファ化）しないと、人類はうまく消化できなくておなか壊すんです。 生麦生米は食えない。 煮込みは偉大です。 縄文時代初期はまだ氷河期。 人類もあまりの寒さに絶滅しかかったけど、多分煮込み料理のおかげで助かった。

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料理は面白いし難しい。毎回少しずつ違う。 ポトフのようなシンプルな煮込み料理でも毎回違い、成功も失敗もある。 ただ、他の料理に比べて後から味付けの調節がしやすいから家庭でも素人でも一応のものを作れる。 土器を使うようになってから人類の料理の基本は煮込みだ。 煮込み料理のおかげで今の人類がある。誰でも作れて、食べ物が柔らかくなり消化が良く、食中毒を防ぎ、体が温まり、乳幼児の生存率が高くなる。 焼くだけでは、野生動物の肉は固すぎるし、どんぐりはアクが強くておなか壊す。炒めるのは鉄器が普及してからのわずか最近2000年ほどだし油をひくようになったのはごく最近の200年だ。 煮込み料理はすごい。

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なぜか10月半ばになって初めて朝顔の花が咲きました。 いつ種を蒔いたっけ？

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虹が出ました。

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