レジェンドレース後：メジロラモーヌ #ウマ娘

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感謝祭の時、ホットミールがスタートした瞬間に行ったらハムカツ2枚貰えた🤫♡

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目黒、麺屋周郷別邸雅の濃厚特製つけ麺。 言ってしまえばよくある魚介系魚粉ドバドバのドロドロ濃厚スープつけ麺。中太麺もよくある組み合わせ。 でも完成度の高さはなかなか。薬味で単調さを打ち消しつつサッパリ食えたり、花椒＋山椒を振ることで違った味わいになったり。 具のチャーシューも肉厚で油乗ったやつと、鶏と三種あったり、スープの濃厚さに負けない香り高い海苔だったり、具の工夫が素晴らしい。 ここまでならまだよくある域を出ないんだけど、〆の赤紫蘇＋青海苔＋三つ葉を添えたスープ割で飲む魚介スープは他所では味わえない体験。あれだけ濃厚一辺倒だったスープが途端に複雑な味わいに変わったのはお見事だった。

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かなり良かった。王道の塩系で、かつ単調にならないスープ構成が特に。 本当にね、スープより刻みタマネギの方がクセ強いと思うくらい繊細なのに、ちゃんと深みのあるラーメンスープになってるのが美味かった。 強いて言えばチャーシューが三色乗ってたけど、あんまりインパクトはなかったかな。

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神田、麺処かいしんの　はまぐり塩 貝心の一撃。 メチャメチャ透き通った塩のスープがアッサリ……と思わせて出汁が出まくっててむしろ濃厚！！！ かといってハマグリだけが主張しているわけではなく、鰹系の出汁もハマグリとタメ張る程度に主張してくる。 コシのある細麺もいい塩梅にスープを捕まえて、麺と一緒にハマグリの味が入ってくるゥ〜〜〜！！ 口直しの刻みタマネギの方が主張が強いくらい繊細なのに、しっかり深みのある味で大変美味しゅうございました！！！！

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