クッキー焼くのは、純粋に楽しくて成果もおいしいから、精神的にもとてもいいと思う。

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オーブンではなくオーブントースター、天板とベイクドシートではなくフライパン、型抜きせず切り目いれて後で割る、にしたら、劇的に楽で時短になった。フライパンはテフロンがいちばんいいけど、それ以外ならきっちり油をひけば大丈夫たと思う。

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食べきりクッキー。粉が大さじ4から5、きなこが大さじ1(お腹にあわせて)、砂糖は適当だけど大さじ半分くらい。よく混ぜて、キャノーラ油をたらして(大さじ半分から1くらい)、粉に馴染ませるようにゴムべらで混ぜてから油の固まりを細かく切ってなるべくさらさらにする。水か豆乳を大さじ1よく混ぜ、ボウルのなかでゴムべらを押しつけるようにまとめては折りたたむのを何回か繰り返し、まとまったらオーブントースターに入れられる小さなフライパンに乗せて指でむにむにっと広げ、ヘラで切り目をいれてからトースターで15～20分焼く。温度は高め、トースターによるけど200度前後。取り出して切り目にそって割り、しばらく冷ます。

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今夜も、食べきる量できなこクッキー焼いて食べた。焼きたてのクッキーは間違いなくおいしいので満足度も高い。たね作って焼き上がりまで30分かからない、20分くらいかな。この調子なら、この先もあんまりスナックやお菓子を買い込むことにはならなそう。

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クーラーつけるほどじゃないけど、除湿はつけたいほど暑いな！？

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