島田虎之介

shimatorax.bsky.social

06 May 2026 23:49

“例えば近年、フランスの料理人たちがもっとも意識しているのは「いかに環境に配慮して、おいしいものを作るか」ということです。フランスでは料理コンクールで「海洋汚染に配慮したか」が、一つの審査基準になることも。使用した魚について「これは養殖か天然か」「この魚は昨今漁獲高が少なくなっているが、どのような背景があるか」といった、一皿から環境について学べることをお客さまに伝えていく。こうした知識とプレゼン力が、一流シェフの必須教養になってきています。” dot.asahi.com/articles/-/2...

オイカワ丸

oikawamaru.bsky.social

06 May 2026 23:48

戦争には反対ですし、改憲にも反対です。と、ここでつぶやいておく・・・

Taiga YODO

taigayodo.bsky.social

12 December 2025 08:56

三重大学Rナビのインタビューが記事になりました。「おもしろ授業・実習紹介」ですが余談が多いです（笑） www.mie-u.ac.jp/R-navi/inter...

Taiga YODO

taigayodo.bsky.social

12 June 2025 10:38

元三重大学水産実験所の木村清志名誉教授と，同水産実験所修了生の笹木大地氏編著，その他私含む11名の三重大学生物資源学研究科修了生が執筆した『美し国の魚たち　三重県の魚類図鑑』を5月30日に刊行しました。三重大学機関リポジトリから無料でダウンロードいただけます。これまでに三重県での生息が確認された全種，1472種を収録しています。 mie-u.repo.nii.ac.jp/records/2001... 一括ファイル（2025OK0008_all.pdf）と分割版（その他7ファイル）が並んでいますのでお好きな方をご利用ください。

Taiga YODO

taigayodo.bsky.social

23 May 2025 00:06

1980年代に2年だけ，奥海印寺の手前の下海印寺に住んでいた。大阪の完全三面張り河川沿いから引っ越してきて，小泉川をみてびっくりした。夏には家にホタルが飛んでくるし，小学生は小泉川で泳いでいた。今の私を作った原風景と思う。今は見る影もないけれど。