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Del árabe hispánico ➡️ el almodrote, que es un majado de aceite, ajo, queso y otras cosas con que se sazonan las berenjenas. La palabra viene de «almaṭrúq», «majado». 👉 serveganoesfacil.wordpress.com/2018/04/07/a...

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👩‍🍳🍆 Recetas renacentistas recogidas por González Manjarrés (2015): con aceite, sal y pimienta, «como setas» (Barbaro); en rodajas con aceite, pimienta y vinagre, o en salmuera para todo el año (Ruel); y peladas, en rodajas, enharinadas y fritas (Mattioli, 1565).

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Ayer fue el día de la berenjena en el calendario republicano 🍆 Una planta que griegos y romanos no conocieron, que llegó con al-Ándalus, que tuvo fama de volver loco y que hoy está en medio mundo de cocinas. Hilo 🧵🍆👇

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my favorite thing about these unholy creatures is that as babies they are capable of looking like the bratz doll version of a goat and they just slowly morph into this

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