ほぞんしょく編集工房。
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ー時間を仕込み、暮らしを編む。ー 保存食づくりを通して、 土地と人とのつながりを探っています。
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China Enacted a Baijiu Standard That Stops Treating Higher Alcohol as Higher Quality #Baijiu #China #AlcoholStandards #FoodSafety #ChineseSpirits
Voir le post“Environmentalism without class struggle is just gardening.” There's a reason I quote the heroic Brazilian trade unionist Chico Mendes in the preface of my book.
Voir le post子どもの頃、祝日の朝は、爺さんが玄関に日の丸を掲揚していました。それが当たり前だった時代――。 婆さんが、箪笥から毛糸のセーターや綿の入ったジャンパーを出してくれる時期。防虫剤の臭いがキツくて、2～3日部屋干ししないと着れませんでした。 押し入れから灯油のストーブを出してきて、畳を上げて煉丹の掘り炬燵が使えるようにして‥‥そして、食事から生野菜が減り漬物中心になる時期。 いまは、衣類や住居の断熱性能が格段にアップし、食材も年中手に入るようになりました。昔より今の方が断然いいですね😀
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