株式会社 TITANEX NEO【公式】
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人と環境の空気を変える空間除菌を提供、株式会社タイタネックス・ネオ公式Blueskyです。中の人はジェネラルアシスタントという肩書きを突然貰った人です。美術３だけど色々作っている。※お問い合わせは弊社サイトからお願い致します。#企業公式 http://lit.link/titanexneo
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＼お昼の暇つブシ／ 今日は冷え込むのでキャンプファイヤーしてます🔥 ウソです。こちらは鰹節製造現場のワンシーン、急造庫と呼ばれる鰹節の燻し加工をする蔵の写真です ご覧の通り薪をくべて火をおこし、その煙を使ってスモークするという極めて原始的（？）な手法がとられています ただし蔵のサイズは滅茶苦茶大きく5階建てくらいに相当します。1階部分で火をおこし、2階以上のところで燻しを行います 階により熱や煙のあたり方が変わるので、経過を見て燻しているカツオを入れ替えたりしながらじっくり燻していきます。 ここまで経た鰹節が荒節（表面真っ黒な節）になります
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