Yet Another Sourdough Baker
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Sourdough as a hobby. Baking and learning.
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Out of the oven - multi-seeded sourdough using an Alaskan levain, 10% scalded home milled Flanders wheat, 10% scalded home milled black wheat, chopped sage, 80% very strong white Canadian flour and 65g mixed seeds. #sourdough #bread #breadsky #canadian #alaskan
Ver postMulti-seeded sourdough using an Alaskan levain after 5.5hrs in proofer @ 26°C. 10% scalded home milled Emmer wheat, 10% scalded home milled YQ wheat, 80% very strong white Canadian flour and 65g mixed seeds. #sourdough #bread #breadsky #canadian #alaskan
Ver postCrumb shot of my multi-seeded sourdough using an Alaskan levain, 10% scalded home milled Flanders wheat, 10% scalded home milled black wheat, chopped sage, 80% very strong white Canadian flour and 65g mixed seeds. #sourdough #bread #breadsky #canadian #alaskan
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