❌ Alternatives végétales : quand la critique médiatique entretient la confusion. Hier, @liberation.fr a publié un article alarmiste sur les alternatives végétales. Il s’appuie sur un comparatif de 15 jambons carnés et de 6 jambons végétaux réalisé par @60millionsconso.bsky.social. Thread 👇

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🔴 Le volet végétal avait déjà fait réagir. En cause : une communication particulièrement sévère avec les jambons végétaux, accusés de contenir : - Jusqu’à 16 ingrédients : un maximum non représentatif du marché ;

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- Des acides gras saturés : mais en moindre quantité que leurs équivalents carnés ; - Peu de fibres : alors qu’ils remplacent des aliments qui en sont dépourvus ; - Des colorants : du radis et de la carotte ; - "Quasiment autant de sel" : donc moins.

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Le numéro papier comporte également des erreurs regrettables : le Nutri-Score du jambon végétal Wheaty y est ainsi indiqué comme étant E... alors qu’il est A.

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🔴 L'article de Libération ajoute à la confusion en ne distinguant pas le niveau de transformation de la qualité nutritionnelle.

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