Le dessin de la semaine pour @vert.eco

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Et pour souligner le courage de ces jeunes: quelques heures après ces photos, les forces de sécurité du régime sont intervenues, fermant la rue, vidant et fermant les cafés et frappant les personnes présentes. Vivre une vie ordinaire reste un combat pour la population en Iran.

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Les alternatives végétales méritent d'être évaluées sur des critères pertinents (bien-être animal, environnement, etc.) et en tenant compte de ce qu’elles remplacent (de la viande transformée), plutôt que de les disqualifier au seul motif de leur degré de transformation.

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🧑‍🔬 Une importante étude parue en 2023 avait étudié les effets de 9 groupes d'aliments ultra-transformés sur la multimorbidité. Les associations les plus fortes concernaient les produits d'origine animale et les soda. À l’inverse, les alternatives végétales n'étaient pas associés à un risque.

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💡 Les aliments ultratransformés (classés NOVA 4) constituent une catégorie extrêmement hétérogène allant du Coca-Cola au tofu nature Naturalia, et cela n'a pas de sens de comparer des aliments avec des compositions nutritionnelles, des usages et des effets potentiels sur la santé si différents.

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